Творожные брауни с вишней
Пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты
-
Разогрейте духовку до 180°С. Наломайте шоколад, положите в жаропрочную миску, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, растопите на водяной бане при непрерывном помешивании.
-
2 яйца взбейте с половиной сахара и ванильным сахаром, добавьте шоколадно-масляную смесь, перемешайте до однородности.
-
Оставшиеся яйца и сахар взбейте с творогом.
-
В яично-шоколадную массу просейте муку с разрыхлителем и солью, перемешайте только до объединения.
-
Выстелите квадратную рамку или форму 20×20 см пергаментом, выложите треть теста.
-
На тесто положите половину творожной массы и половину вишни, не размораживая.
-
Выложите ещё треть теста и повторите слои. Верхним должно быть шоколадное тесто.
-
Выпекайте 40–45 мин, проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти с единичными крошками.
-
Остудите брауни в форме, нарежьте квадратами и подавайте, посыпав сахарной пудрой.
-
Брауни — классический десерт. Он прекрасно хранится в холодильнике, но подавать его лучше всего комнатной температуры.
-
Для усиления «шоколадности» покройте остывшие брауни помадкой: залейте тёмный шоколад кипящими сливками жирностью 33% «Домик в деревне» (в пропорции 1:1), дайте постоять полминуты и взбейте до однородности погружным блендером.
-
Для начинки можно использовать не только вишню, но и малину, и смородину. Прекрасно подходит и «пьяный» чернослив: нарежьте его накануне и залейте ромом или коньяком.
