Шоколадный блинный торт

1 ч 30 мин

8–10 порций

1 ч

Пищевая ценность на 100 г

белки 4.51

жиры 10.6

углеводы 32.55

ккал 241.65

Ингредиенты

Молоко жирностью 3,5% «Домик в деревне» 1 л

Яйцо 2 шт

Мука 280 г

Сахар 200 г

Растительное масло 50 мл

Какао 3 ст. л

Разрыхлитель 1 ч. л.

Соль 1 щепотка

Сметана жирностью 20% «Домик в деревне» 500 г

Загуститель сметаны или сливок 1 пакетик (по желанию)

Сахарная пудра 115 г

Ванильный сахар 1 ч. л.

Тёртый шоколад для подачи

Взбейте яйца с сахаром. Влейте молоко, перемешайте.
Просейте муку с какао, разрыхлителем и солью. Перемешайте венчиком так, чтобы не было комочков.
Влейте растительное масло, перемешайте. Оставьте на 15–20 мин.
Испеките тонкие блинчики с двух сторон, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом.
Сметану взбейте с сахаром, ванильным сахаром и загустителем на высокой скорости миксера до пышности.
На сервировочное блюдо установите высокое кольцо для сборки торта. Выкладывайте в кольцо блинчики, смазывая их сметанным кремом.
Накройте готовый торт пищевой плёнкой и поставьте небольшой пресс, уберите в холодильник на 1 ч. Перед подачей посыпьте тёртым шоколадом.

Шоколадный блинный торт можно приготовить не только со сметанным, но и с заварным кремом: прогрейте в ковшике молоко «Домик в деревне» с сахаром. Отдельно взбейте яйца с мукой. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, перемешайте до однородности. Перелейте крем в кастрюлю и уваривайте до загустения при непрерывном помешивании.
Идеальной начинкой для шоколадного блинного торта станет вишня. Нарежьте её на половинки, слегка проварите в собственном соку с небольшим количеством сахара, охладите и выложите на сметанный крем при сборке.
Еще один прекрасный крем для этого торта: сливочно-творожный. Протрите творог «Домик в деревне» через сито, добавьте по вкусу сахарную пудру или сгущённое молоко. Отдельно взбейте сливки жирностью 33% «Домик в деревне» и аккуратно подмешайте к творожной основе.