Перейти на основной сайт
Открытый пирог с творогом
Назад

Открытый пирог с творогом

Вам потребуется:

120 мин 4 порции
Мука
300 г
Куриное яйцо
2 шт.
Сливочное масло «Домик в деревне» 82,5%
125 г
Творог «Домик в деревне» 5%
300 г
Сметана «Домик в деревне» 20%
130 г
Ягоды
80 г
Сахар
100 г
Соль
по вкусу
Вода
50 мл
Сахарная пудра
1 ст. л.
Мята
5 г

Способ приготовления:

1. В миксере замесить тесто: соединить сахар и яйцо, хорошо перемешать до полного растворения сахара. Далее ввести муку, нарезанное мелкими кубиками сливочное масло, соль и при необходимости воду — все замесить в однородное тесто.

2. Завернуть тесто в пленку и положить на 30 минут в холодильник, после вынуть и раскатать его равномерно в пласт толщиной 1 см.

3. Уложить тесто в форму и сделать бортики высотой 4 см. Поверх положить лист пергамента, засыпать нутом или горохом и поставить выпекаться

в духовку на 25 минут. После дать тесту остыть и снять бумагу и бобовые.

4. Далее взбить блендером творог, сметану и 1 яйцо. А если хотите добавить немного красок и кислинки — отлично подойдет свежемороженая вишня. Только не забудьте ее разморозить и отжать от сока!

5. В остывшее тесто (каркас) уложить взбитую творожную массу. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

6. Мяту перебрать на мелкие соцветия.

7. Поверх готового пирога уложить ягоды, посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.