Жюльен с курицей и грибами

40 мин

6–8 порций

Пищевая ценность на 100 г

белки 15.02

жиры 11.24

углеводы 4.99

ккал 180.92

Ингредиенты

Филе куриной грудки 500 г

Шампиньоны 300 г

Луковица 1 шт

Тёртый сыр 100 г

Сметана «Домик в деревне» 20% 250 г

Сливочное масло «Домик в деревне» 82,5% 40 г

Мука 1 ст. л.

Соль, свежемолотый чёрный перец

Куриную грудку отварите до готовности в небольшом количестве подсоленной воды около 20 мин. Нарежьте маленькими кубиками.
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, лук измельчите.
Растопите сливочное масло, пассеруйте лук, помешивая, до прозрачности.
Добавьте грибы и обжаривайте до полного испарения жидкости, около 10 мин.
Разогрейте духовку до 180 °С. Содержимое сковороды посыпьте мукой, перемешайте.
Добавьте сметану, посолите и поперчите, тушите 2 мин.
Разложите жюльен по кокотницам, посыпьте тёртым сыром и запекайте 20 мин. Подавайте горячим.

Если сметану частично или полностью заменить сливками «Домик в деревне» 20%, жюльен получится нежнее.
Очень эффектно жюльен смотрится в хлебных корзиночках. Раскатайте скалкой тостовый хлеб, смажьте сливочным маслом «Домик в деревне», выложите в форму для маффинов, запеките до румяной корочки. Наполните жюльеном и подавайте.
Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы, особенно благородный вкус получается с белыми.