Тыквенный крем-суп

35 мин

4 порции

Пищевая ценность на 100 г

белки 0.9

жиры 3.72

углеводы 4.7

ккал 52.73

Ингредиенты

Очищенная тыква 600 г

Луковица 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Овощной или куриный бульон 800 мл

Сливки жирностью 20% «Домик в деревне» 200 мл

Сливочное масло жирностью 82,5% «Домик в деревне» 1 ст. л.

Соль, свежемолотый чёрный перец

Лук, чеснок и тыкву нарежьте кубиками.
В кастрюле растопите сливочное масло, обжаривайте лук, тыкву и чеснок около 5 мин., помешивая.
Влейте в кастрюлю горячий бульон, доведите до кипения, варите на среднем огне 20 мин.
Снимите с плиты и взбейте погружным блендером до однородности. Влейте сливки.
Верните кастрюлю на огонь и прогрейте, не доводя до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Оригинальным дополнением к супу станут острые тыквенные семечки: растопите на среднем огне сливочное масло «Домик в деревне», добавьте острый перец чили, зиру и немного соли. Перемешайте и всыпьте очищенные семечки. Готовьте, помешивая, пару минут.
Тыквенный суп замечательно получается как из свежей, так и из замороженной тыквы. Идеальный сорт для приготовления супа — мускатная тыква.
Оригинальный тропический акцент супу добавят карри, корица и мякоть кокоса. Удивите гостей, посыпав суп хрустящими кокосовыми чипсами.