Рыба с овощами в сметане

40 мин

4 порции

Пищевая ценность на 100 г

белки 11.81

жиры 7.52

углеводы 4

ккал 130.76

Ингредиенты

Филе белой рыбы 600 г

Сладкий красный перец 1 шт

Помидор 2 шт

Луковица 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Копчёная паприка 2 ч. л.

Сливочное масло «Домик в деревне» 82,5% 1 ст. л.

Сметана «Домик в деревне» 20% 100 г

Сливки «Домик в деревне» 20% 100 мл

Растительное масло 1 ст. л.

Соль, свежемолотый чёрный перец

Свежая зелень для подачи

Нарежьте помидоры кружками, лук полукольцами, сладкий перец соломкой, а чеснок мелкими кубиками.
Рыбное филе нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и натрите копчёной паприкой.
В сотейник с толстым дном налейте растительное масло, выложите половину овощей.
На овощи положите рыбу, сбрызните растопленным сливочным маслом и выложите оставшиеся овощи.
Сметану смешайте со сливками, посолите. Залейте рыбу с овощами.
Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения, уменьшите нагрев до минимума и накройте крышкой.
Тушите 30 мин. Подавайте, посыпав свежей зеленью.

К рыбе можно подать любой гарнир: отварной картофель или воздушное пюре, рис и другие рассыпчатые каши.
Рыбу можно предварительно замариновать в смеси лимонного сока и оливкового масла со специями, оставьте на полчаса при комнатной температуре, а потом приступайте к приготовлению. Так вкус даже самой простой рыбы станет более изысканным.
Набор овощей для рагу может быть любым. Прекрасно подойдут морковь, соцветия цветной капусты и зелёная фасоль.