Лазанья в сливочном соусе
Пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты
-
Отварите или запеките до готовности куриное филе, нарежьте тонкой соломкой.
-
Разогрейте духовку до 190°С. При необходимости отварите листы лазаньи согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
-
Нарежьте лук маленькими кубиками, разогрейте в сковороде оливковое масло и пассеруйте лук до мягкости, 3–4 мин, добавьте сливочное масло и муку, обжаривайте, помешивая, в течение 3 мин, до золотистого цвета.
-
Влейте горячий бульон и подогретые сливки, помешивая, уваривайте 5 мин, до лёгкого загустения.
-
Добавьте в соус мелко порубленный чеснок и шпинат, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и снимите с огня.
-
Натрите моцареллу (отложите ½ стакана) и пармезан на тёрке, выложите в миску, добавьте яйцо, измельчённую петрушку и рикотту, перемешайте.
-
В жаропрочную форму выложите немного соуса со шпинатом, 2 листа лазаньи, половину сырной начинки из рикотты, половину курицы и треть сливочного соуса со шпинатом.
-
Повторите: 2 листа лазаньи, сырная начинка, курица и соус.
-
Выложите сверху последние 2 листа лазаньи, сливочный соус и посыпьте оставшейся моцареллой.
-
Накройте форму крышкой или листом фольги. Запекайте 40 мин, затем удалите фольгу и готовьте еще 5 мин, до румяной корочки.
-
В вегетарианском варианте лазанья не менее вкусна: вместо курицы можно добавить слои обжаренных шампиньонов.
-
Лазанья — идеальное блюдо для офисного обеда: приготовьте её в порционных формах, заморозьте. Вам останется только разогреть её в микроволновой печи, и сытный и вкусный домашний обед готов!
-
Если под рукой нет специальных листов для лазаньи, их легко можно приготовить самим: замесите эластичное тесто из муки, соли и яйца, тонко раскатайте, нарежьте прямоугольниками и используйте согласно рецепту.
