Королевская ватрушка

1 ч

10–12 порций

Пищевая ценность на 100 г

белки 12.7

жиры 17.43

углеводы 35.13

ккал 347.07

Ингредиенты

Мука 210 г

Сахар 200 г

Сливочное масло «Домик в деревне» 82,5% 150 г

Сода ½ ч. л.

Творог 9% 400 г

Сметана «Домик в деревне» 20% 100 г

Яйцо 4 шт

Ванильный сахар 1 ч. л.

Соль 1 щепотка

Разогрейте духовку до 200 °С. Заранее нарежьте сливочное масло маленькими кубиками и заморозьте его.
В чашу блендера положите замороженное сливочное масло, добавьте половину сахара, всыпьте муку с солью и содой, измельчите до состояния крошки.
Рамку или квадратную форму 30×30 см выстелите пергаментом, насыпьте 2/3 крошки.
Яйца взбейте с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, сметаной и творогом.
Вылейте творожную начинку на песочную основу, равномерно посыпьте оставшейся крошкой.
Выпекайте 35–40 мин. Охладите в форме, нарежьте на квадраты и подавайте.

Королевскую ватрушку можно сделать с начинкой: используйте любые ягоды или фрукты, например малину или консервированные персики.
Для шоколадной королевской ватрушки с вишней добавьте к муке 2 ст. л. какао, а в начинку 150 г замороженной вишни без косточки.
Королевскую ватрушку можно сделать полезной, заменив муку овсяными хлопьями и орехами. Творог и сметану выбирайте с пониженной жирностью.