Фриттата с овощами

45 мин

8 порций

Пищевая ценность на 100 г

белки 10.77

жиры 9.53

углеводы 4.38

ккал 146.07

Ингредиенты

Яйцо 8 шт

Молоко «Домик в деревне» 3,5% 120 мл

Тёртый сыр 100 г

Сливочное масло «Домик в деревне» 82,5% 1 ст. л.

Сладкий красный перец 1 шт

Маленький цукини 1 шт

Красная луковица 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 2–3 веточки

Соль, свежемолотый чёрный перец

Нарежьте цукини и сладкий перец кубиками, лук полукольцами, чеснок измельчите.
Разогрейте духовку до 190 °С. Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите, добавьте сыр, оставив немного, перемешайте.
В сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте чеснок и лук 3 мин.
Добавьте цукини и сладкий перец, жарьте, помешивая, 5 мин.
Влейте в сковороду яично-молочную смесь и готовьте ещё 5 мин, не мешая.
Посыпьте фриттату оставшимся сыром и запекайте в духовке 20 мин.
Перед подачей дайте постоять 5–10 мин., нарежьте на порции и подавайте, посыпав петрушкой.

Фриттата — классическое итальянское блюдо, в которое вы можете добавить любые сезонные овощи по своему вкусу. Если используется картофель, не забудьте его предварительно отварить.
Попробуйте неаполитанский вариант фриттаты: поджарьте овощи, добавьте к ним отваренную пасту и залейте яично-молочной смесью. Не забудьте приправить орегано и базиликом.
Для «зелёной», полной витаминов, фриттаты возьмите спаржу, зелёный горошек, шпинат и ароматный соус песто.